脆皮蛋糕（也称作戚风蛋糕）的烘烤温度通常在160~180摄氏度之间，具体温度可能会因蛋糕的大小、厚度和烤箱的性能而有所调整。以下是一些建议的烘烤时间和温度设置：
将烤箱预热至180摄氏度。
蛋糕糊倒入模具后，放入预热好的烤箱中。
根据蛋糕的大小和厚度，烘烤约25~35分钟。可以用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果拔出时干净无碎屑，则说明蛋糕已经熟透。
烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
请注意，这只是一个大致的指导范围。在实际操作中，您可能需要根据您的具体情况（如烤箱的实际温度、蛋糕的厚度和大小）进行微调。另外，为了确保蛋糕的口感和质地，建议在烘烤过程中不要频繁开烤箱门，以免影响蛋糕的烘焙效果。
