腊排骨的蒸制时间取决于其大小和蒸锅的功率。以下是一些通用的指导：
小排：如果是一两个人吃的量，小排骨大约250克，蒸制时间大约在30分钟左右。
中排：如果是中等的排骨，重量可能在500克左右，蒸制时间大约在40分钟左右。
大排：如果是大块的排骨，重量可能在1000克以上，蒸制时间可能需要60分钟甚至更久。
***蒸制时间还受以下因素影响：
蒸锅功率：功率越大，蒸汽越快，蒸制时间可能会缩短。
排骨切块大小：切得越小，蒸制时间越短。
蒸汽温度：温度越高，蒸制速度越快，但也要注意不要过高以免破坏排骨的营养成分。
为了确保腊排骨蒸熟且保持其风味，建议使用大火将水烧开后转中火蒸制，并在蒸制过程中不要频繁打开锅盖，以免影响蒸制效果。***在蒸制完成后，可以用筷子轻轻戳一下排骨，如果能够轻易戳透，说明已经蒸熟。
