腊板鸭每斤放多少盐合适,主要取决于个人口味和烹饪需求。不过,根据公开发布的信息,以下是一些参考数据:

  1. 一般建议:每斤腊板鸭放20克盐。

  2. 具体用量:

  • 腌制腊板鸭时,每100克腊板鸭需要50克盐。

  • 煮腊板鸭时,每100克腊板鸭需要30克盐。

***如果是做湖南腊板鸭,还会加入辣椒粉、花椒粉等调料,并且会用盐来腌制。这时,每斤腊板鸭的用盐量可能会增加到40~50克。

请注意,这些只是一般的指导用量,实际用量可能需要根据具体情况(如腊板鸭的类型、烹饪方法和个人口味)进行调整。在腌制或烹饪过程中,可以尝试用手捏一下腊板鸭,如果感觉有点咸,就说明盐放多了;如果味道不够,可以适量加盐。