腊肠是一种经过腌制、风干等工艺制成的肉制品，其比例因产品不同而有所差异。一般来说，腊肠中猪肉的比例较高，通常在70%-80%之间，同时还会加入各种调料和辅料，如淀粉、植物蛋白等，以增加腊肠的口感、风味和保质期。
***腊肠的配方和制作工艺也会影响其比例。例如，有些地方的腊肠配方中可能会加入鸡爪、猪蹄等作为蛋白质来源，以增加腊肠的口感和营养价值。
因此，要确定特定腊肠产品的具体比例，最好参考该产品的包装标签或咨询生产商。***在购买腊肠时，也应注意查看产品的成分表和生产日期等信息，以确保购买到安全、健康的产品。
