腌制姜的用盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的用盐量为12%至15%。具体来说：
如果用盐量为12%，那么每100克姜需要添加12克的盐。
如果用盐量为15%，那么每100克姜需要添加15克的盐。
***腌制姜的时间和条件也会影响用盐量。例如，盐腌时间越长，加盐量越多；温度越高，加盐量越多。
***也可以参考以下建议：
腌制姜的盐浓度为14%左右时，可以起到防腐作用。
腌制姜的用水量以淹没姜块为准。
姜和盐的比例为10:1.5。
如果是老姜，可以适当增加盐的用量。
***在腌制姜时，可以根据个人口味和需求适量调整用盐量，同时注意腌制时间和条件，以确保腌制出的姜品质优良。
