腌制食物的时间取决于具体的食材和腌制方法。以下是一些常见食材的腌制时间参考：
蔬菜：例如白菜、芹菜、胡萝卜等，腌制时间一般为1-2天。
水果：如苹果、梨、柿子等，腌制时间通常在2-3天。
肉类：如猪肉、鸡肉、牛肉等，腌制时间根据调料的不同而有所差异。例如，用盐腌制猪肉的时间为3-5天，用酱油腌制鸡肉的时间为3-4天。
豆腐、豆皮等豆制品：腌制时间一般为3-5天。
香菇、平菇等菌类：腌制时间通常在2-3天。
虾类：如果是生的腌制，时间约为1-2天；如果是熟的，则腌制时间为3-4天。
***如果是采用暴腌法（将食材均匀地分布在盐中），由于盐分渗透较快，通常3-4小时就会有咸味。
另外，如果是采用腌制真空包装的保存方法，一般可以保存1-2年左右。
请注意，腌制食物时需要控制好盐量，不能过多也不能过少，以免影响口感和保存效果。***腌制过程中要注意卫生，避免食材在腌制前受到污染。
