腌制鹅蛋的时间取决于腌制方法和条件。一般来说：
常温腌制：如果把鹅蛋洗净后直接放在阳光下晒2天，然后放在冰箱里腌制30天，这样腌出来的鹅蛋口感会比较醇香，味道也比较好。
酒泡腌制：将鹅蛋洗净后放在酒里泡40分钟，然后放在冰箱里腌制30天，可以起到去腥增香的作用。
盐水腌制：将鹅蛋洗净后放入盐水中煮熟，然后放在冰箱里腌制30天，可以起到杀菌消毒的作用，并且可以使蛋壳变得坚硬。
醋腌制：将鹅蛋洗净后放入醋里浸泡10分钟，然后放在冰箱里腌制30天，可以使蛋壳变得光滑，还可以去除异味。
***如果是采用黄泥腌制的方法，一般需要腌制20天左右，但黄泥腌制后的鹅蛋口感偏软。
另外，根据一些具体的腌制方法，如“五香粉+食盐”的腌制法，一般腌制28天可以食用，这种腌制法能使鹅蛋出油多，香味十足。
*****腌制鹅蛋的时间可以根据个人口味需求进行调整，但腌制时间不能过短，至少要腌制30天才能达到较好的效果。***腌制过程中要注意卫生，避免细菌污染。
