腌制萝卜时，醋的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的比例是500克白萝卜加50克盐，50克醋，也可以根据个人口味适量增减。也可以根据萝卜的大小和重量来调整比例，比如大萝卜可以适当减少醋的用量。

***腌制萝卜时还需要注意以下几点：

  1. 选择新鲜、无病虫害、脆嫩的萝卜，这样的萝卜腌制后口感更好。

  2. 腌制前将萝卜洗净，切成薄片或丝，放入盆中，加入盐腌制一段时间，然后用手抓匀，使萝卜丝充分吸收盐分。

  3. 加入醋后，要搅拌均匀，让萝卜丝充分与醋接触，这样可以提高醋的杀菌效果。

  4. 将腌制好的萝卜丝放入干净的容器中，密封好，放在阴凉通风处腌制几天即可食用。

请注意，腌制萝卜时要用干净的容器和工具，避免杂菌污染。***腌制过程中要注意卫生和安全，以免食物中毒。