腌制萝卜时，糖的用量可以根据个人口味和萝卜的种类进行调整。一般来说，腌制萝卜时加糖的比例为10:1，即10斤萝卜加1斤糖。也可以根据个人口味适量增减糖量。
如果想让萝卜口感甜一些，可以稍微多放点糖；如果想让萝卜不那么甜，可以少放点糖。***也可以先腌制出萝卜汁，然后再把萝卜放入容器中，加入适量的白糖，让糖和萝卜汁充分融合。
另外，腌制萝卜时，还可以加入一些白酒，比例为500克白醋加50克白糖，混合在一起，这样可以起到去腥增香的作用。
以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍获取更准确的信息。
