腌鸭胗的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的用量是20克左右。可以用手抓一把盐均匀地擦在鸭胗上，然后放入密封袋中腌制。

请注意，腌制的盐量不宜过多，否则会影响口感，并且可能对身体造成危害。***腌鸭胗时还需要注意以下几点：

  1. 腌制时间：腌制时间一般建议为3小时左右，但也要根据个人口味来调整。

  2. 腌制方式：可以将鸭胗与香料、酱油等调料混合均匀后腌制，也可以直接用盐腌制。

  3. 食用禁忌：鸭胗不能与兔肉等食物同食，也不宜过量食用，以免引起身体不适。

***在腌制鸭胗时，需要控制好盐量和其他相关因素，以确保食品安全和口感。