自制瑞士卷的重量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常一个标准的瑞士卷重量约为200克至300克。以下是一个制作瑞士卷的基本步骤：
材料：
鸡蛋 4个
牛奶 120毫升
低筋面粉 100克
细砂糖 80克
玉米油 适量
红豆沙馅 适量（可选）
步骤：
准备好所有材料，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
在蛋黄糊中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，用翻拌的方式混合均匀。
打发蛋白至粗泡状态，加入剩余的细砂糖，继续打发至干性发泡。
将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中，翻拌均匀后，将剩下的蛋白霜全部倒入，再次翻拌均匀。
将瑞士卷模具涂上玉米油，倒入蛋糕糊，轻轻震动几下以去除气泡。
将瑞士卷放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。
取出瑞士卷，稍微冷却后脱模，切成小块即可享用。
请注意，这只是一个基本的瑞士卷制作方法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。例如，增加或减少鸡蛋的用量，调整牛奶和砂糖的比例等。
