自制酸奶的酸奶含量因个人口味和需求而异。一般来说，如果想制作100毫升的自制酸奶，需要加入100克左右（约两勺）的原味酸奶作为引子（即酸奶中的乳酸菌），然后加入800-1000毫升的纯牛奶或鲜牛奶。这样混合后，酸奶的含量大约在6.7%-10%之间。

请注意，这只是一个大致的参考范围。在实际制作过程中，可以根据个人口味和需求进行调整。例如，如果喜欢更浓稠的酸奶，可以减少牛奶的用量；如果喜欢更稀一点的酸奶，可以增加牛奶的用量。

***自制酸奶时还需要注意以下几点：

  1. 消毒：在制作前，必须对容器、工具以及双手进行严格的消毒处理。

  2. 温度：发酵温度最好控制在40℃-45℃之间，以免杀死乳酸菌。

  3. 时间：发酵时间根据个人口味而定，一般建议8-12小时。

***在自制酸奶时，可以根据自己的需求和口味进行调整，但要注意消毒、温度和时间等因素。