自制酸奶放多少糖取决于个人口味和需求。一般来说，酸奶本身具有酸味，甜度适中，可以不加糖或加入少量的糖来调味。以下是一些建议：
不加糖：如果喜欢原味酸奶，可以选择不加糖。
加少量糖：如果觉得酸奶太酸，可以适量加入一些糖来调整口感。一般来说，每100克酸奶加5-10克糖比较合适。也可以根据个人口味，尝试用蜂蜜、枫糖浆等天然甜味剂来替代白糖。
根据个人口味调整：每个人对甜度的喜好不同，因此可以根据自己的口味来调整糖的用量。有些人可能喜欢更甜一些的酸奶，可以适当增加糖的用量。
需要注意的是，过量摄入糖分可能对健康产生不良影响，如增加患糖尿病、肥胖等疾病的风险。因此，在加糖时也要注意适量。
***自制酸奶时还需要注意以下几点：
消毒：自制酸奶前要对容器、工具等进行消毒，以避免杂菌污染。
发酵时间：发酵时间要掌握好，过短可能导致酸奶酸度不够，过长则可能使酸奶过于浓稠。
储存：自制酸奶需要放入冰箱冷藏保存，以保持其新鲜度和口感。
