自制醪糟时，如果觉得没有多少水，可以尝试以下方法来调整：
增加水分：在煮制过程中，逐渐加入更多的清水，同时搅拌，以确保醪糟能够充分发酵。注意不要一次加入太多水，以免影响口感和发酵效果。
使用高浓度酒液：在煮制前，可以加入一些高浓度的酒液（如白酒或黄酒），这样可以帮助稀释醪糟中的酒精浓度，同时增加发酵所需的氧气含量，有助于酵母的生长和发酵过程。
延长煮制时间：在煮制过程中，可以适当延长煮制时间，以确保醪糟中的酒精和其他成分充分挥发和混合均匀。
使用酵母和发酵剂：为了提高发酵效果，可以在煮制前加入适量的酵母和发酵剂（如老面、酒曲等），这些成分可以促进酵母的生长和发酵过程，帮助醪糟更好地发酵。
需要注意的是，自制醪糟时要注意卫生和安全，确保使用的容器和工具干净卫生，避免污染和食品安全问题。***也要注意控制好温度和时间，避免过度发酵或发酵不足导致口感不佳或发酵失败。
另外，如果你觉得没有多少水，可能是因为你的醪糟配方中已经含有较多的水分，或者你的煮制方法不够科学合理。你可以尝试调整配方和煮制方法，以达到理想的口感和发酵效果。
