芝麻的炸制温度一般在150℃至180℃之间，具体温度可能会因芝麻的大小和炸制方式的不同而有所变化。在炸制过程中，需要注意安全，避免烫伤。

***芝麻的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁等营养成分，具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕耳鸣、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在治疗头晕和脱发方面有一定的疗效。

如需更多信息，建议查阅专业菜谱或咨询专业厨师。