花蛤吐沙的盐度一般控制在2%到3%。具体步骤如下：

  1. 将花蛤放入清水中，水量要没过花蛤。

  2. 加入准备好的食用盐，按照每100克水加10克的盐的比例进行调配。

  3. 盐水的浓度达到一定程度后，花蛤就会开始吐沙。

***也可以使用香油、葱姜水、啤酒、盐水等方法来加速花蛤吐沙的过程。

请注意，吐沙过程中要注意安全，避免花蛤咬伤。***吐沙后的花蛤要彻底清洗干净，去除杂质和沙子，以确保食用安全。