芸豆（学名：Phaseolus vulgaris L.）是一种营养丰富的食材，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。钾是其中一种重要的矿物质。
根据不同的来源和测定方法，芸豆中钾的含量可能会有所不同。一般来说，每100克芸豆中含有约348毫克的钾。这个数值可能会因品种、生长环境、烹饪方法等因素而有所变化。
钾是人体必需的矿物质之一，有助于维持正常的心脏功能和血压稳定。芸豆中的高钾含量使其成为一种很好的钾来源，适量食用对健康有益。**，过量摄入钾也可能导致不良反应，如高钾血症等，因此建议在食用芸豆时注意适量。
