芹菜的耐寒性因品种而异，但一般来说，在冬季气温低于10℃时，芹菜可能会开始出现冻害。因此，芹菜在零度以上就有可能上冻。不过，具体的温度阈值可能因品种、生长环境和养护措施的不同而有所差异。
为了预防芹菜冻害，可以采取以下措施：
选择适合冬季种植的芹菜品种。
在寒冷地区，可以在芹菜植株周围设置风障或保温膜等设施来减少冷风侵袭。
保持土壤湿润，避免土壤过于干燥导致芹菜受冻。
及时清除菜田积水，防止冻害发生。
芹菜不耐霜冻，在秋季降温时应及时收获。
请注意，以上信息仅供参考，如需更专业的解释，建议咨询农业专家或查阅相关书籍资料。
