苕皮，又称红薯皮或地瓜皮，其重量因品种、生长条件等因素而有所差异。一般来说，每100克红薯（苕）皮大约含有14.5克的膳食纤维，而其蛋白质含量约为0.7克。不过也有观点认为，每100克苕皮大概有13.8克的膳食纤维。

如需更准确的数值，可以查阅食材营养成分表或咨询食材专家。***在食用苕皮时，也应注意适量，以免加重肠胃负担。