莲藕的保存时间主要取决于其品种和储存条件。一般来说，莲藕的保质期在2-3个月左右，但具体时间会因保存方式的不同而有所差异。
如果将莲藕放在常温下保存，并且没有进行任何处理，一般可以保存2个月左右。在这个时间段内，莲藕的营养价值不会流失，口感也相对较好。
**，如果将莲藕放在冰箱的保鲜层进行保存，并且进行了适当的处理（如去皮、切段等），则可以保存更长时间。在这种情况下，莲藕的保质期可以达到3个月甚至更久。
***还需要注意以下几点以延长莲藕的保存时间：
避免将莲藕与其他水果或蔬菜混合保存，以免发生化学反应导致变质。
在保存莲藕时，不要将其放在潮湿的地方，以免滋生细菌。
如果莲藕出现发黑、发软或异味等情况，说明已经变质，应及时丢弃，避免食用。
***在保存莲藕时，应根据实际情况选择合适的保存方式和时间，并注意观察莲藕的状态，以确保食品安全。
