蒙古肉肠的蒸制时间取决于肉肠的大小和蒸锅的功率。一般来说，如果肉肠比较小，蒸10-15分钟左右就可以了；如果肉肠比较大，蒸20分钟甚至更长时间也是可以的。

***为了确保肉肠能够完全蒸熟并杀死可能存在的细菌，建议在蒸制过程中不要频繁地打开锅盖，以免影响蒸制效果。***在蒸制完成后，可以用筷子或者手撕成小块，然后放入盘中，撒上适量的调料或者蘸上酱料享用。

请注意，如果肉肠表面已经破损或者变质，则不建议再食用，以免引起身体不适。