蒜头的热量因品种、大小和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，每100克蒜头大约含有45千卡的热量。如果是大蒜瓣，其热量也会在40~50大卡之间，而如果是加工过的糖醋蒜，则热量会超过100大卡。
***大蒜中还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素（如维生素C、维生素B1、维生素B2等）以及矿物质（如钙、磷、铁、硒等），这些营养成分对人体健康有益。
请注意，如果想要控制体重或降低血糖，应减少蒜头的摄入量。***消化功能不佳者应适量食用，且蒜头与韭菜等难消化食物同食可能导致肠胃不适。
