蒜蓉炒制的油量并没有固定的标准，因为它取决于你想要制作的菜肴类型、蒜蓉的用量以及个人口味偏好。**，一般来说，制作蒜蓉菜肴时，可以参考以下建议来确定油量：

  1. 如果是蒜蓉炒西兰花或蒜蓉炒土豆丝：

  • 蒜蓉的用量大约在2-3汤匙（即30-45克）左右。

  • 油的用量则需要根据个人口味和菜肴的实际情况来调整。一般来说，可以加入2-3汤匙的食用油或花生油，再加入少许盐和胡椒粉调味。

  1. 如果是蒜蓉蒸扇贝：

  • 蒜蓉的用量大约在3-4汤匙（即45-60克）左右。

  • 油的用量则相对较少，一般加入少许食用油或黄酒，再放入蒜蓉和其他调料。

***还有一些小技巧可以帮助你更好地掌握油量：

  1. 看蒜蓉的用量：蒜蓉的用量越多，需要的油量也相应增加。因此，在烹饪前可以先量好所需的蒜蓉量，再根据这个量来调整油的用量。

  2. 尝味道：在烹饪过程中，可以尝一下蒜蓉的味道，根据个人口味来适量调整盐的用量。如果觉得蒜蓉太淡，可以适当加入一些盐或鸡精来提味。

  3. 利用工具：可以使用电子秤等工具来精确控制蒜蓉和油的用量。

***在制作蒜蓉菜肴时，可以根据个人口味和实际情况来调整油量。***也要注意控制火候和时间，确保菜肴熟透且保持蒜蓉的香味。