蒸南瓜的温度通常在100度左右。在蒸制过程中，南瓜受热均匀，能有效地保留其营养成分，同时使南瓜口感更加软糯。

请注意，蒸南瓜的时间和火力需要根据南瓜的大小和厚度进行适当调整，以达到**的烹饪效果。