蒸发糕的时间取决于多个因素，如蒸锅的功率、蛋糕的大小和厚度等。以下是一些通用的指导：
蒸锅功率：如果使用的是电磁炉或天然气炉，一般加热至水沸腾后，再转小火蒸制20~30分钟即可。如果是传统的电饭煲，可能需要40~50分钟。
蛋糕大小和厚度：对于较大的蛋糕或较厚的蛋糕片，需要蒸制更长的时间以确保内部完全熟透。相反，对于较小的蛋糕或较薄的蛋糕片，蒸制时间可以相应缩短。
观察蛋糕状态：在蒸制过程中，可以用筷子或牙签插入蛋糕中，如果拔出来时没有湿软粘稠的面糊，说明蛋糕已经熟透。
注意事项：
蒸制过程中不要频繁打开锅盖，以免影响蒸发糕的形状和口感。
蒸制完成后，不要急于取出，可以在蒸架上静置几分钟，让蛋糕自然冷却。
如果蛋糕表面出现塌陷或裂纹，可能是蒸制时间过长导致的，需要调整蒸制时间。
***在实际操作中，建议根据具体情况进行调整，并密切关注蛋糕的状态，以确保蒸制出美味的蒸发糕。
