蒸水蛋时，一个鸡蛋通常加100至120毫升的水比较合适。具体水量还需根据个人口味和蒸蛋器的大小来适当调整。

如果使用普通的碗来蒸蛋，水量可以稍微多一些，这样蒸出的蛋会更加丰满。***蒸蛋的时间也要掌握好，建议用中火蒸8至10分钟，并且可以在蒸蛋器内加入少许醋或者牛奶，这样可以防止鸡蛋在蒸的过程中凝固。

***还可以根据个人口味在蒸蛋时加入一些调料，如盐、酱油、葱花等，以增加口感和营养价值。

***在蒸水蛋时，要注意水量和时间的掌握，以及调料的搭配，才能蒸出美味可口的蒸水蛋。