蒸猪肉所需的水量因个人口味和猪肉块的大小而异。一般来说，如果是用蒸锅来蒸猪肉，水量可以多一些，大概需要没过猪肉一倍左右的高度。如果用的是电压力锅，水量则相对较少。
在蒸制过程中，为了防止猪肉出水，可以在蒸锅内加入几片姜片和适量的料酒。***蒸制时间也要根据猪肉的厚度来调整，一般需要20-30分钟左右。
另外，如果是做红烧肉，在煮肉的时候，水要稍微多点，至少要没过肉的三倍。如果肉是冷冻的，先用开水焯一下去除血水和杂质，再和其他配料一起下锅炖煮。
***蒸猪肉时，应根据实际情况适量加水，并根据需要调整蒸制时间和配料。
