蒸番薯时，水的量应根据具体情况而定。以下是一些常见的建议：
如果想蒸出非常软糯的番薯，可以多放一些水。一般来说，水的高度要没过番薯2~3厘米，这样蒸出来的番薯口感会更加软糯。
如果希望番薯保持一定的硬度，可以少放一些水。水的高度可以没过番薯1~2厘米，这样蒸出来的番薯口感会相对较硬。
***还可以参考以下方法来确定水量：
番薯越大，蒸的时间就越长，所需的水量也会相应增加。
可以先蒸5分钟左右，然后根据实际情况调整水量和蒸制时间。
***在蒸番薯时，要根据个人口味和需求来调整水量，以达到**的蒸制效果。
