蒸米饭的温度通常在100摄氏度左右，这是沸腾的水的温度，也是大多数食物烹饪的推荐温度。具体来说，蒸米饭的温度范围在95摄氏度到105摄氏度之间都是可以的，这个温度可以有效地将米中的淀粉糊化，使其更加软糯可口。

不过，也有观点认为，蒸米饭的**温度为105℃。在这个温度下，蒸气充足，能更好地保留食物的原汁原味。

***蒸米饭时，可以在蒸锅里加入适量的白醋或啤酒，这样蒸出来的米饭会更加香软可口。

请注意，不同品牌和种类的米饭可能需要不同的蒸煮温度和时间。建议根据实际情况调整蒸煮条件，以获得**的烹饪效果。