蒸蛋的蛋白质含量因蛋类大小和蒸制时间而有所差异，但通常来说，蒸蛋的蛋白质含量大约在10克到15克之间。以一个鸡蛋约50克为例，除去蛋壳和蛋黄，蛋白部分大约有12.5克，蒸熟后蛋白质含量仍可达到10%左右。

***如果是采用水煮蛋的方式，蛋白含量会更高一些。如果是用开水冲鸡蛋做蛋羹，蛋白质含量会略低一些。

如需更准确的蛋白质含量信息，可以使用食品营养成分数据库进行查询。