蒸蛋糕的时间主要取决于蛋糕的大小和蒸锅的功率。一般来说，如果用中火蒸，4寸的蛋糕大约需要蒸20到30分钟，具体时间还要看蛋糕的大小和厚度。如果是用高火蒸，时间可能会缩短一些。
***蒸蛋糕时还有一些小技巧：
不要频繁开盖：在蒸蛋糕的过程中，不要频繁地打开锅盖，以免影响蛋糕的形状和口感。
不要放太久：蒸蛋糕的时间不宜过长，否则蛋糕可能会变得过于干燥或者过于蓬松。
保持水面平整：在蒸蛋糕之前，可以在蒸盘上刷一层薄油或者铺上一层纱布，这样可以防止蛋糕粘在蒸盘上，同时可以使蛋糕更加平整。
使用蒸汽锁：如果想让蛋糕更具口感，可以使用蒸汽锁来增加蒸蛋糕时的湿度，这样蛋糕会更加松软。
***在蒸蛋糕时，要根据蛋糕的大小和厚度来调整时间，并注意以上几点小技巧，这样就可以蒸出美味的蛋糕了。
