蒸锅煮大米时，所需大米的量因个人口味和蒸锅大小而异。一般来说，如果是普通家用蒸锅，一次可以煮250克至500克大米，即约半碗至一碗的量。

如果使用电压力锅煮，一次可以煮500克至800克大米。具体来说，如果是糙米，一般蒸250克就够了；如果是粳米，由于粳米比较黏稠，蒸500克左右比较合适；如果是杂粮米，比如红豆、绿豆、黑米等混合的米，因为杂粮的吸水量比粳米要少一些，所以可以多放点米，大概800克左右。

***也可以根据个人饭量的大小来决定放多少米。如果饭量比较小，蒸锅大，可以多放点米；如果饭量大，可以适当减少米的用量。

在准备大米时，除了量好米之外，还要用清水将米淘洗干净，然后浸泡30分钟左右，这样煮出的米饭口感会更好。