蒸阿胶所需的水量因个体需求和阿胶的规格而异。一般来说，如果是用蒸锅来蒸阿胶，一般需要加两三百毫升的水，具体水量还需根据阿胶的厚度和蒸制时间来适当调整。

如果用的是电饭煲来蒸阿胶，水量可以控制在三到四百毫升。另外，也可以在蒸阿胶的时候加入红枣、枸杞等食材，再适量加水，一般水能没过食材即可。

***还可以参考阿胶的说明书中关于蒸煮的具体要求，或者咨询中药师的建议来确定水量。

请注意，阿胶在食用过程中忌与白酒、感冒药同时服用，不宜与牛奶、海鲜等食物同食，并且女性在月经期间慎用。