蒸馒头的比例通常是指面粉与水的比例，这个比例并不是固定的，而是根据个人口味和面团的软硬程度来调整。以下提供几种常见的比例供您参考：

  1. 标准比例：

  • 面粉：200克

  • 水：100-125克（根据面团的软硬程度，水可以适当增减）

  • 酵母：3-5克（可选，用于发酵）

  1. 软馒头比例：

  • 面粉：250克

  • 水：150克

  • 酵母：3克

  1. 硬馒头比例：

  • 面粉：200克

  • 水：125克

  • 酵母：5克

***蒸馒头时还需要注意以下几点：

  • 在揉面过程中，要充分揉搓，使面团光滑有弹性。

  • 发酵时，要给面团提供充足的空间，避免发酵过度导致馒头口感发酸。

  • 蒸馒头时，可以在蒸笼上刷一层油，防止馒头粘底。

  • 蒸馒头的时间要根据馒头的大小和厚度来调整，一般需要15-20分钟。

至于“蒸馒头比例是多少钱”，这个问题可能有些误解。蒸馒头的比例本身并不涉及金钱交易，而是关于食材用量的技术问题。如果您想了解购买面粉等食材的价格，建议您查看当地商店或超市的物价信息。