蒸鸡蛋的温度通常在100度，具体温度可能会因地区和电饭煲的功率而有所差异。但请注意，蒸鸡蛋时，水开后一定要关火再蒸，否则鸡蛋容易散。

***为了确保鸡蛋羹口感滑嫩，可以在蒸之前加入适量的盐和料酒，这样鸡蛋会更美味可口。另外，如果想让鸡蛋更嫩滑，可以在蒸熟之后不要立刻开盖，关火焖5分钟再取出。