蒸鸡蛋时，水的量应根据蛋液的多少来调整。一般来说，蒸鸡蛋时，水的量应比蛋液多1.5到2倍。例如，如果你的蛋液是60克，那么你应该准备90到120克的水。
***蒸锅的容量也很重要。如果你使用的是小蒸锅，那么可能需要少放一些水，以免蒸的时候溢出。如果你使用的是大蒸锅，那么可以适当多放一些水。
***蒸鸡蛋的时间也很重要。一般来说，蒸鸡蛋需要10到15分钟，具体时间取决于蛋液的多少和蒸锅的火力大小。
在准备鸡蛋和水的时候，还需要注意以下几点：
使用新鲜的鸡蛋，这样蒸出来的鸡蛋才会更加嫩滑。
用冷水或者温水来蒸鸡蛋，这样蒸出来的鸡蛋才会更加嫩滑。
蒸鸡蛋的时候，可以在蒸格上面放一个盘子或者碗，这样鸡蛋液不会粘在蒸格上。
***在准备蒸鸡蛋的时候，需要根据蛋液的多少和蒸锅的容量来调整水的量，同时还需要注意蒸鸡蛋的时间和火候等因素。
