蛋糕香草精的用量可以根据个人口味和食谱进行调整，但一般来说，每100克蛋糕面糊大约添加1茶匙（5毫升）香草精，即大约2-3滴。例如，制作海绵蛋糕时，可在蛋液中加入1茶匙香草精，与鸡蛋黄混合均匀。

如果是制作戚风蛋糕，可以按照5%的比例添加香草精，即每100克面粉添加5毫升香草精。

***如果做奶油蛋糕，需要将香草精与奶油混合均匀后加入蛋糕中，一般来说，每100克蛋糕用2-3滴香草精即可。

***香草精的用量应根据实际情况灵活调整，可先少放一点，尝到味道后再适量增减。