在制作蜂蜜柠檬水时，蜂蜜和柠檬的用量可以根据个人口味进行调整。一般来说，1个柠檬约配1大勺（约20克）蜂蜜，也可以根据个人口味适当增减柠檬和蜂蜜的比例。

如果想要更甜一些，可以多放点蜂蜜；如果想要柠檬味更浓一些，则可以多放点柠檬或减少蜂蜜的量。另外，也可以根据个人对酸味的接受程度来调整蜂蜜的用量。

请注意，柠檬蜂蜜水最好现做现喝，不要隔夜，以免降低口感。***糖尿病患者和婴儿不宜食用柠檬蜂蜜水。