西兰花菜（也称为青花菜）每100克中含有的嘌呤值一般为25~50毫克，也有资料提及西兰花菜每100克中含嘌呤11.8毫克。***西兰花菜的草酸含量较高，在食用时最好用沸水焯一下，以去除部分草酸，减少对人体的影响。

请注意，嘌呤是影响尿酸水平的关键因素之一，痛风患者应特别注意控制嘌呤的摄入。如果自身有痛风的情况，应减少摄入西兰花菜，尤其是不能喝肉汤，同时注意多喝水，多排尿，促进尿酸排出。