蜂蜜的保存温度应保持在15℃以上，温度过低则容易结晶，导致蜂蜜变质。***蜂蜜储存容器需密封好，避免空气和水分进入，以防细菌、霉菌等有害菌侵入。另外，蜂蜜保存时不可用热水冲泡，因为高温会破坏蜂蜜中的酶类，使蜂蜜中的糖类分解，失去营养价值。

请注意，如果蜂蜜出现以下几种情况，则说明已经变质，不能继续食用：

  1. 变稀、发黑、有泡沫。

  2. 有酒精味。

  3. 有哈喇味。

  4. 透明度下降，浑浊。

  5. 在常温下超过24小时。

如果蜂蜜出现上述情况，应及时丢掉，避免食用后对身体造成伤害。