螃蟹需要蒸的时间取决于螃蟹的大小和蒸煮方法。一般来说，螃蟹的蒸煮时间如下：
小螃蟹：如果是较小的螃蟹，大约需要蒸15-20分钟。
中等大小的螃蟹：如果是中等大小的螃蟹，蒸煮时间大约为25-30分钟。
大螃蟹：如果是较大的螃蟹，蒸煮时间可能需要30分钟以上，具体时间还需根据螃蟹的大小和蒸煮方法来判断。
***蒸煮时间还受以下因素影响：
螃蟹的新鲜程度：新鲜的螃蟹通常更容易煮熟，因此蒸煮时间可能会相对较短。
蒸煮方法：蒸煮方法也会影响螃蟹的蒸煮时间。例如，用大火蒸煮的时间可能会比用小火蒸煮的时间短一些。
蒸锅的大小：蒸锅的大小也会影响螃蟹的蒸煮时间。如果蒸锅较小，螃蟹可能会因为蒸汽不足而煮不熟，需要适当延长蒸煮时间。
为了确保螃蟹已经完全煮熟，建议在蒸煮过程中观察螃蟹的状态。当螃蟹的壳变成红色，且肉质变得饱满时，说明已经煮熟。***蒸煮完成后，建议将螃蟹放在盘子上，等待一段时间让螃蟹的肉汁重新分布，这样食用时口感会更好。
