酱香饼的油量可以根据个人口味和饼的大小进行调整，但通常建议的比例是油和面的比例为1:3或1:4。也就是说，如果面和油的总量是100克，那么油应该占10到12.5克。
具体来说，如果是制作一个直径40厘米、厚度5厘米的饼，面和油的比例可以这样计算：
面粉：水=1:1.5（或根据面粉的吸水程度适当调整），即面粉100克，水150克。
油：面粉=1:3，即油33克左右。
***也可以先烙熟一些面团作底，再包入馅料，这样可以使饼的层次感更加分明。
请注意，上述建议仅供参考，实际制作时可以根据个人口味和实际情况进行调整。***也要确保使用的油是优质的，以保证酱香饼的口感和健康。
