老母鸡汤是一道传统的中华美食，其功效与作用主要包括以下几个方面：

  1. 滋补身体：老母鸡汤含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋补养生的作用。对于气血不足、产后虚弱、营养不良等情况有一定的调理作用。

  2. 增强免疫力：老母鸡汤中的蛋白质、氨基酸等营养成分有助于提高人体的免疫功能，增强机体抵抗力，预防感冒等疾病。

  3. 促进乳汁分泌：对于哺乳期妇女来说，老母鸡汤具有促进乳汁分泌的作用，有助于婴儿的成长发育。

  4. 改善睡眠：老母鸡汤中的一些成分如氨基酸、矿物质等有助于缓解紧张情绪，改善睡眠质量。

  5. 辅助调理疾病：老母鸡汤对于一些疾病如慢性胃炎、高血压、糖尿病等有一定的辅助调理作用。

需要注意的是，虽然老母鸡汤具有诸多功效与作用，但并不是所有人都适合食用。以下人群在食用老母鸡汤时需要注意：

  1. 孕妇和哺乳期妇女在食用前最好咨询医生的意见。
  2. 患有慢性炎症、高血压、高血脂等疾病的人群在食用前应咨询医生的意见。
  3. 对老母鸡汤过敏的人群应避免食用。

***在食用老母鸡汤时还需注意以下几点：

  1. 鸡汤不宜煮得过久，以免影响口感和营养成分的保留。
  2. 鸡汤中的油脂较多，食用时应适量摄入，避免摄入过多导致肥胖等问题。
  3. 鸡汤不宜与某些食物同食，如绿豆、萝卜等，以免影响药效或引起身体不适。