银耳，又称白木耳、雪梨、银耳子等，是一种营养丰富的食材。它的功效与作用主要包括：

  1. 润肺止咳：银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。***银耳还富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力，抑制癌细胞的生长。

  2. 美容养颜：银耳富有天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

  3. 补血益气：银耳可以补气和血，润肺养胃，使人肌肤红润，延年益寿。

  4. 通便：银耳中含有较多的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，有助于排便。

  5. 降低血脂和血液黏稠度：银耳富含膳食纤维，不仅营养丰富，还能降低血脂和血液黏稠度，防止血栓形成。

**，在食用银耳时，也需要注意以下几点禁忌：

  1. 风寒咳嗽者慎食：风寒咳嗽的患者不宜食用银耳，因为银耳有利尿的作用，可能会加重病情。

  2. 脾胃虚寒者不宜食用：脾胃虚寒的人应避免食用银耳，因为银耳性质偏寒，可能会加重脾胃的寒气。

  3. 腹泻患者慎食：腹泻患者食用银耳后，可能会加重腹泻症状。

  4. 过敏体质者慎食：少数人会对银耳产生过敏反应，因此过敏体质者在食用前应谨慎考虑。

  5. 不可过量食用：银耳虽然营养丰富，但过量食用可能导致腹泻、腹胀等不适症状。

***在食用银耳时，应根据自身体质和健康状况适量食用，并注意观察身体的反应。如有任何不适，应及时就医。