银耳羹具有多重功效与作用，主要包括以下几个方面：
- 补充营养：银耳羹中的银耳是一种营养丰富的真菌类食物，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质（如钙、磷、铁、钾）、维生素（如维生素B1、维生素B2、维生素C等）以及多种氨基酸。这些营养成分有助于滋补身体，改善营养不良状况。
- 润肺止咳：银耳羹性平和，能够润肺止咳，对于肺燥咳嗽有较好的疗效。它含有的黏液质对呼吸道黏膜有良好的滋润作用，可缓解干燥症状。
- 美容养颜：银耳羹中的天然植物性胶质有助于肌肤保湿，减少皱纹产生，并能改善皮肤状态。***银耳还富含硒等微量元素，能够增强机体抗肿瘤的免疫力。
- 促进血液循环：银耳羹中的银耳多糖和黄酮类物质有助于保护心血管健康，防止血小板凝块的形成，并能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，从而预防冠心病与心脏病。
- 养胃生津：银耳羹中的银耳味甘、性平，归胃经，有养胃生津的功效，可用于治疗胃阴不足引起的口干舌燥等症状。
- 缓解便秘：银耳羹中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘状况。
- 增强免疫力：银耳羹中的多种营养成分有助于增强机体抗病能力，提高免疫力。
***银耳羹还有降低血压、降低胆固醇、防止动脉硬化等作用。***它也是一种药膳，可以辅助治疗慢性支气管炎、肺结核等疾病。
请注意，虽然银耳羹具有诸多功效，但胃酸过多、脾虚泄泻者以及小儿等人群应谨慎食用。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询专业医生或营养师的建议。
