陈皮，又称陈皮晒，是晒干的橘子皮，具有许多药用价值和功效。以下是陈皮的主要作用与功效：

  1. 理气健脾：陈皮能够调理脾胃功能，促进胃肠蠕动，有助于缓解胃肠不适，如食欲不振、消化不良等。

  2. 燥湿化痰：陈皮含有挥发油，具有燥湿作用，可以改善因湿邪引起的咳嗽、痰多等症状。

  3. 止咳平喘：陈皮的挥发油具有一定的平喘作用，可以帮助缓解咳嗽、气喘等症状。

  4. 活血化瘀：陈皮中的维生素C和黄酮类物质具有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环，预防心血管疾病。

  5. 镇静安神：陈皮具有镇静作用，可以帮助缓解焦虑、失眠等问题。

  6. 抗氧化：陈皮中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。

  7. 改善消化：陈皮中的挥发油和黄酮类物质可以刺激胃肠道，促进消化液分泌，有助于改善消化功能。

  8. 增强免疫力：陈皮中含有的多种营养成分可以增强人体免疫力，提高抵抗力。

  9. 调节血压：陈皮中的挥发油具有一定的降压作用，可以帮助调节血压。

  10. 美容养颜：陈皮中的维生素C有助于美白肌肤，延缓皱纹的产生。

需要注意的是，陈皮具有一定的刺激性，不宜过量食用，以免刺激胃肠道。***孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群应在医生指导下食用。