食用盐，即氯化钠（化学式NaCl），在日常生活中具有多种重要作用：

  1. 调味：食用盐是烹饪中最常用的调味料之一，能增强食物的风味和口感。

  2. 食品保存：食盐可以抑制细菌的生长，延长食品的保质期。例如，在腌制食品如腌肉、腌菜时，食盐起到关键的防腐作用。

  3. 烹饪火候的调节：食盐在烹饪中还可以用来调节火候。比如，在煮食物时加入适量的盐，可以使食物更快地变软。

  4. 营养补充：虽然食用盐本身不是营养品，但它能为人体提供必需的钠元素。钠是维持体液平衡和神经肌肉功能的重要矿物质。

  5. 食品安全：在某些情况下，如食品加工过程中的卫生问题，适当的食盐浓度有助于杀死或抑制有害微生物。

**，过量摄入食盐对健康不利，可能导致高血压、心脏病和其他健康问题。因此，建议食用盐的摄入量控制在每日5克以下，并尽量选择健康的调味品和烹饪方式。