麦麸子，即小麦的麸皮，是小麦加工面粉后的副产品。它富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物固醇等营养成分，具有多种功效与作用：

  1. 调节肠道功能：麦麸子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况，维持肠道健康。

  2. 降低血糖：麦麸子中的β-葡聚糖等成分可以帮助控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

  3. 降低胆固醇：麦麸子中的植物固醇可以抑制胆固醇的吸收，有助于降低血液中的胆固醇水平。

  4. 抗氧化：麦麸子中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E、硒等，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

  5. 抗炎作用：麦麸子中的某些成分具有抗炎作用，可以帮助缓解炎症反应。

  6. 促进伤口愈合：麦麸子中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分有助于伤口愈合和组织再生。

  7. 减肥：麦麸子中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物摄入量，有助于控制体重。

  8. 预防结肠癌：麦麸子中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，从而降低结肠癌的风险。

需要注意的是，虽然麦麸子具有诸多健康益处，但对于某些人来说，过量食用麦麸子可能会导致消化不良、腹胀等问题。因此，在食用麦麸子时应注意适量，并根据自身情况调整食用量。