黄鳝粥是一道营养丰富的传统美食，其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 补充营养：黄鳝粥中的黄鳝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分，这些物质是人体正常生理活动所必需的。通过食用黄鳝粥，可以有效地补充身体所需的营养物质。
- 补虚益气：黄鳝粥中的黄鳝具有补虚益气的功效，对于虚劳咳嗽、便血、脱肛等症状有一定的改善作用。
- 清热解毒：黄鳝粥中的黄鳝具有一定的清热解毒作用，有助于清除体内的热毒，改善上火引起的口干、咽痛、便秘等症状。
- 促进消化：黄鳝粥中的黄鳝富含膳食纤维，这种物质能够促进胃肠道蠕动，改善消化功能，有助于预防便秘的发生。
- 增强免疫力：黄鳝粥中的多种营养成分有助于增强人体免疫功能，提高机体抵抗力，从而达到抗病的作用。
需要注意的是，虽然黄鳝粥具有诸多功效与作用，但并非适合所有人群食用。例如，脾胃虚寒、腹泻、皮肤瘙痒者应慎食黄鳝粥，以免加重病情。***在食用黄鳝粥时也要注意适量，避免过量摄入导致消化不良等不适症状。
以上关于黄鳝粥的功效与作用的介绍，仅供参考。如有需要，建议咨询专业医生或营养师。
