黄盖汾酒属于清香型白酒。清香型白酒的主要特征是清香纯正，口感柔和，余味爽净。这种香型的白酒在制作过程中，通过独特的地缸发酵工艺，使酒体呈现出清新的香气和柔和的口感。黄盖汾酒作为清香型白酒的代表之一，以其独特的酿造工艺和清香纯正的口感赢得了广大消费者的喜爱。